意大利咖啡品牌illy直面星巴克 要在中国全线开店-澳门在线威尼斯官方

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【威尼斯2020娱乐官网】更加将近,意大利咖啡品牌illy在中国市场有了新的动作——在杭州进了间精品咖啡馆。  虽然illy的品牌早就叫响,大红的logo十分少见,但其在中国的业务75%是来自于toB端的酒店餐饮企业。

  此次发力门店业态,这个84岁的“老将”是要和星巴克“刚刚正面”了么?  illy加码门店,意欲面向更加多终端消费者  如果你对illy咖啡的印象还逗留在胶囊咖啡机、或是一些咖啡馆中挂着的那个方形logo。  那么现在你对它的理解必须改版了。

  不久前,这个有“意大利国宝级”之称之为的咖啡品牌,在杭州进了一家精品咖啡店illyCaffè。  从视觉效果看:灰黑与原木的色块配上少有现代感,而红底白字的标志元素非常惹眼,很illy。

  产品价位看起来较为保守,以“大众情人”拿铁来说,定价为32元;而不那么少见的维也纳咖啡为30元;茶饮系列产品价格区间在28—30元。  除此之外,店内还有甜点、咖啡杯等周边出售。无论从哪个方面,它就是你印象中咖啡馆的样子。

  要说illy咖啡这个名字,业内人士并不陌生,1933年在意大利东北部的海港城市翠斯托(Trieste)正式成立,每年生产1100万公斤以上的咖啡豆销往世界各地。一个被普遍提到的数据是,每天约有600万杯的illy咖啡被全球的消费者喝掉。

  不过以往,这个名字更加多经常出现在那些高档酒店和餐厅的供应单上,为其获取制作咖啡所需的材料和设备。又也许你曾多次见过,一些咖啡馆中挂着的具有“illy”logo的小方块,以指出该店用于的是该品牌咖啡豆。  而现在,illy看起来想再行浪费ToC的这个增量市场了。根据其如今的计划,未来illy将在北京、上海、沈阳等城市之后班车更加多新店,面向更加多终端消费者。

  产业链优势与差异化挑战  实质上,这并非illy品牌 次在国内以“咖啡馆”的形式开店。有消息表明,早在2008年,其就将类似于形式的子品牌espressamenteilly(意曼多)引进。  不过彼时的试水变得非常慎重。

曾有涉及负责人回应:要寻找与espressamenteilly调性完全一致的shoppingmall无非不更容易。  而此番从原料供应商到店铺经营者的发力,illy看起来是“想通了”,也许将带来这个84岁的咖啡品牌一个新的机会。  但是,切断产业链的艰难度可想而知——  付出代价消费者的门店形态,往往轻体验、用户量大、不可控因素多,单论品牌在门店运营和形象塑造成上,就有过于多细枝末节必须确保。

  而专心原料供应的上游企业接掌终端,经常不会有损于产业链的分工效率,也面对市场、渠道、营运、人才等各种各样的难题。  但这些对于illy来说都不是一件必须“从0转行”的事:它早已在全球具有200余家意曼多门店经营;同时,维持拼配咖啡豆平衡口感和标准化味道的能力,又是illy的一个强劲后盾。  另一方面,如何谈好意大利的咖啡文化,也许是illy咖啡此番发力国内市场的一个重点。

  国内消费者经历了星巴克引导的风潮,illy能无法通过门店数量规模化和对意大利咖啡艺术的传达,带给一种差异化的感官和体验,将是其接下来要面对的考验。  但最少,illy在中国市场苦心经营多年的高端品牌形象会白费。不少消费者心里,illy那个方块状的logo,是“能喝到不俗咖啡”的代名词——这也将沦为减少消费者自由选择成本的一个基础。

  结语  “在中国,咖啡文化的风行先行于咖啡消费,这很有意思,恐怕这不会跟消费融合在一起。如果咖啡沦为中国人日常生活的一部分,那么咖啡消费不会确实蓬勃发展。”illy全球CEOAndrewIlly曾这样回应。

  好消息是,国内咖啡市场正处于潜力获释的前期。消费市场年增长率高达16%,数倍于世界平均值水准。  坏消息是,illy如今的竞争对手,早已比10年前要非常少得非常少。

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